Quello di Milano, per almagreal, è il quarto Mercato Centrale.
Quattro, il numero dei lati del quadrato. Il numero della stabilità, della fermezza, della concretezza. La bussola con i suoi quattro punti cardinali. Gli elementi e le stagioni, terra, acqua, aria e fuoco.
Ma soprattutto, il tempo. Che si misura e si tiene. Il quarto d’ora e i quattro quarti. Le quattro forme della musica. Tempo che ricorda, racconta, stratifica. Tempo che è traccia e memoria.